Fienile in Fermento

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Complimenti @MarioPlatero per #america24 di oggi puntata bellissima e commovente. Grazie per il suo quotidiano, immancabile, punto di vista

Il mese scorso

2007

E’ ufficiale … l’AcetaiO a UnoMattina!

Scritto 10 anni fa

Ebbene si … cercavo di tenerlo per me ma non ci stavo piu’ dentro.L’emozione di poter conoscerli, era per forza da condividere con qualcuno …Conoscere chi?LuiMa soprattutto … LUI!! Per chi me lo chiede, lunedi’ mattina lo saluto in diretta finche’ non mi fanno abbattere dalla sicurezza 🙂  Subscribe in a reader

Mondi Paralleli

Scritto 10 anni fa

Ieri sera a Vignola e’ iniziato il corso per “Aceto Balsamico di Mele”.Le attinenze con quello di uva (il Balsamico Tradizionale per intenderci) sono enormi, daltronde siamo sempre nell’ambito di “succhi di frutta” cotti, fermentati ecc… tant’e’ che certi lo facevano di pere, di more di gelso ecc… il problema qual’e’?E’ che pensavo che fosse una cosa molto tranquilla e relax, tipo che vai li’ e ti senti le peculiarita’ della mela rispetto all’uva per quanto riguarda fermentazione ed acetificazione … ed invece il primo relatore, il sig. Beghi, con il suo mudnès scientifico, mi ha letteralmente aperto la porta…

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Anuga 2007: il secondo giorno

Scritto 10 anni fa

E’ sempre bello constatare come, secondo l’ICE, il “Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia” non esista tra i grandi prodotti italiani … complimenti! considerando che lo stand del Consorzio e’ proprio nello spazio ICE, c’e’ sicuramente un grande coordinamento … Vabbe’ dai, per fortuna l’Italia si fa sempre ricordare per i suo grandi prodotti anche se l’altissima gastronomia mondiale ci da’ del filo da torcere con le sue creazioni.Ecco un piccolo estratto del mondo “Salami”, prodotto che a quanto pare deve essere molto richiesto perche’ ha letteralmente imperversato, in diverse varianti, nella “Galleria delle Novita’” (spazio presente in ogni fiera che…

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Anuga 2007: il primo giorno

Scritto 10 anni fa

L’Anuga, la mastodontica fiera del food e un po’ di wine di Colonia e’ iniziata oggi, sabato 13 ottobre. Ecco lo standino del Consorzio dove in veste ufficiale faremo conoscere la differenza tra il Tradizionale e l’industriale, tra quello di Reggio e quello di Modena bla bla bla …  Subscribe in a reader

Le foto di xxxxx!

Scritto 10 anni fa

Ebbene si, abbiamo le prime foto non ufficiali del nuovo prodotto.Ma andiamo per gradi. Visto il commovente supporto che ci state dando in questo momento topico della decisione del nome del nostro nuovo “prodotto”, mi e’ sembrato giusto rendervi partecipi di tutto il processo. A partire dal packaging. Intanto pero’, giusto per premiare i piu’ fantasiosi e fuori dal coro, uno sguardo alle “other” proposte di nomi Questo “Fojonco” ho come l’impressione di saper da dove viene…sarebbe bello, ma considerando che e’ il mitologico uccello (guai a chi ride!) creato da Pederiali (si! proprio lui! v. la penultima) per le…

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Emozioni Balsamiche (Live) a Gusto Balsamico

Scritto 10 anni fa

In un primo giorno di fiera lungo (occhio all’orario!) e pressoche’ deserto … un raggio di sole e’ giunto giusto mezz’ora fa, tanto che sono pure riuscito a trovare il modo di conettermi e postare superlive.Dei signori hanno saputo dell’esito della Disfida da un loro amico umbro che l’ha sentito sul TG1 stamattina … da pauraararuaouroauroauroauroauroauorauruaruauraaaaororaoroaroa!! :-DDD Quando me l’hanno detto (e non sono stati i primi dato che altri l’avevano letto su vari giornali che devo intercettare), circondato in tutte le direzioni da produttori di Balsamico Tradizionale di Modena, mi si e’ aperta una ruota che un pavone imperiale…

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