Bio-sensibilità. Il caso NaturaSì

Scritto 9 anni fa

E’ inutile negarlo, il 2009 si è aperto proponendomi una marea di dilemmi (enogastro)esistenziali. La Via-del-Bio (che così posta, suggerisce interessanti spunti spirituali) è senza dubbio frutto di uno di questi dilemmi. Giusto per ragionare a voce alta, mi sono detto: “Commercialmente, ripeto commercialmente, parlando investo almeno il 75% del mio tempo a spiegare la differenza tra: – un Balsamico Industriale ed uno “Tradizionale” – il fatto del caramello, piuttosto che della densità – le differenze tra i “nomi”: …di Modena, Balsamico, Condimenti e via di questo passo. Solo una minima parte viene impiegata per spiegare quali sono le nostre…

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