Fienile in Fermento

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Complimenti @MarioPlatero per #america24 di oggi puntata bellissima e commovente. Grazie per il suo quotidiano, immancabile, punto di vista

Circa un mese fa

2009

Trussardi cafè, serata di degustazione con Carol Bouquet e me!

Scritto 9 anni fa

Che tipo di reazione avresti di fronte all’invito rivolto a te, piccolo produttore della campagna emiliana, da parte del direttore del Trussardi Cafè di Milano, per fare una presentazione dei tuoi prodotti nell’ambito di una serata dove è ci sarà pure una guest star per presentare, a sua volta, un suo prodotto? Devo dire che non è stato facile metabolizzare la richiesta e dire di si. La guest star in questione era Carole Bouquet quella che, per farmela visualizzare mi hanno suggerito che “interpretava il ruolo di ricercatrice nel cult movie Bingo Bongo”. Me la sono ricordata subito, era semplicemente…

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Scorticata 2009 – La collina dei piaceri

Scritto 9 anni fa

Partecipai alle prime edizioni e il luogo, unito alle tante persone che giungevano da ogni dove, resero fin da subito quest’evento “magico” . Ci ritorno con grande piacere, e solo leggere l’elenco dei produttori, la via delle osterie e immaginare come possano essere le colline romagnole con ‘sto caldo, dovrebbe suggerire a tutti di venirci alla grande. Dove: Torriana, sulle fresche colline di Rimini qui Quando: da mercoledì 29 a venerdì 31 – dalle ore 20 a notte fonda Perchè: perchè se ami le cose buone nei posti giusti, non puoi mancare Vi aspetto! Subscribe in a reader

Il Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia … a Modena!! :-O

Scritto 9 anni fa

Ebbene sì, come anticipato sull‘ultima newsletter dell’Acetaia (a propò, qui per iscriversi), martedì ci sarà uno di quegli eventi che rientreranno nella storia del Balsamico Tradizionale. Infatti, grazie all’organizzazione scrupolosa di Alessandro & Nicola, alias La Grande Abbuffata, martedì 21 si terrà nel cuore di Modena, al ristorante neo-stellato L’Erba del Re, una serata dedicata all’Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia (dell’Acetaia San Giacomo). Avete capito bene, Modena apre le porte al Balsamico dei cugini testequadre. Dopo questo, tutto è possibile. Ci sono ancora un paio di posti disponibili, fatevi avanti per l’evento del secolo! 🙂 Subscribe in a reader

Suoni Di-Vini in acetaia stasera

Scritto 9 anni fa

Stasera, in Acetaia, una serata di musica classica per la serie “Suoni Di-Vini” (IV edizione). L’organizzatore è Paolo Testi, famoso da questi parti per essere stato l’inventore dei “Concerti della Via Lattea” (nei caseifici del Parmigiano Reggiano praticamente). Paolo frequentava come me l’istituto tecnico commerciale L. Einaudi di Correggio (RE). Ragioneria …. e guarda qui cosa ci salta fuori, un musicista “di un certo livello” e un acetaio 🙂 Inizio musica ore 21,00. Durata concerto circa 1 ora (o perlomeno finche’ tiene il palco fatto da me con 8 pallet usati) Rinfresco finale offerto (e chi a si comporta male…

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L’Aceto Balsamico di Modena è IGP. Dobbiamo esserne felici?

Scritto 9 anni fa

La risposta di petto e’ … bah! :-/ Se bisogna essere contenti che un prodotto che può essere – fatto con (8) vitigni coltivati in tutto il mondo – affinato (anche solo per un giorno) a Reggio Emilia o a Modena – imbottigliato ovunque e si possa chiamare “Aceto Balsamico di Modena” allora qualcosa non mi quadra. Sto lavorando al post per i feticisti dei dettagli (a parte me, il mio psicanalista) a presto aggiornamenti. Subscribe in a reader

Porthos in Acetaia: “Lo Champagne, al naturale. La magia del metodo e la forza del terroir”

Scritto 9 anni fa

Giovedì 28 maggio si è tentua in Acetaia (nella sua stalla per l’esattezza) l’attesa serata sullo Champagne. Vino-mito che, come ho ricordato in apertura di serata, è secondo solo al lambrusco 🙂 Mattatore della serata è stato Sandro Sangiorgi. Peccato aver avuto i soliti problemi di connessione altrimenti avrei fatto uno streaming in diretta. Premio speciale della giuria a tutti quelli venuti da lontano. Pensare che c’era una coppia di signori da Colico … presente dov’è e quanto dista da noi??!?!? E’ proprio vero che per farle le cose, bisogna volerle! Qui Sandro serve con un bel sorriso, uno dei…

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L’uso in cucina e alcune ricette con l’Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia

Scritto 9 anni fa

Ecco la settima ed ultima puntata del video sul Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia (qui il Consorzio). Finalmente si parla del suo utilizzo in cucina. Ricordo che originariamente il Balsamico non era un “ingrediente” di cucina come invece, ora, è perlopiù considerato. Balsamico, da “balsamo“, “balsamo medicamentoso“. Era un vero e proprio “medicinale”. Qualcosa di buono per la salute insomma. Tant’è che non è così insolito (molto di più un tempo) trovarlo anche in farmacia (ad esempio alla farmacia Sant’Anna di Brunico). Di solito quando dico questo, alla velocità della luce, mi viene chiesto: ” e cosa curava??” Bene, partiamo…

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Ho conosciuto Agata & Romeo …

Scritto 9 anni fa

dell’omonimo ristorante. Ma che belle persone … 🙂 E per di più Agata aveva anche scritto un libro sugli aceti … Serata informale al Rigoletto prima che gli chef presenti (e i giornalisti) partissero per la “giornata delle Stelle Michelin a Venezia“. Grazie mille a Fulvia e Gianni per la consueta ospitalità. Ma sei per caso mai stato da Agata e Romeo? Subscribe in a reader

E’ ufficialmente nata la “Compagnia del Fornello”

Scritto 9 anni fa

Lunedì sera scorso, il 27 aprile, è ufficialmente nata per opera di alcuni gastro-facinorosi (in primis l’onorevole Giancarlo Cavazzoni) la … “Compagnia del Fornello” (della quale potete vedere il manifesto in questa orribile foto). Luogo del fattaccio è stato il neo-stellato Cà Matilde di Rubbianino che, come se non bastasse l’ottima cucina e l’ospitalità offerta, ci ha accolti il giorno di chiusura. Luogo che meriterbbe un viaggio per il semplice fatto che per arrivarci si passa a 5 metri da una bella stalla piena di frisone al lavoro per produrre buon latte per Parmigiano Reggiano. Il tema della prima serata…

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