Un educational tour con chef d’oltreoceano

Scritto 8 anni fa

Oggi, alle 14,30, atterreranno all’aereoporto di Bologna due importanti chef in arrivo dagli Stati Uniti, Chicago esattamente. Si tratta di Sarah Gruenenberg e Jaime Canete. La prima executive chef di Spiaggia Restaurant. Il secondo sous chef di Terzo Piano. Fino al 14 febbraio staranno in Italia per il loro consueto viaggio di “educazione” alle nostre tradizioni enogastronomiche. Ho organizzato il loro viaggio nei dettagli (anche se molte cose rimangono ancora contornate da un alone di mistero, soprattutto per la seconda parte del viaggio) che, per sommi capi prevede: Lo stage al Ristorante Rigoletto, la partecipazione ad un assaggio ufficiale di…

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