Fienile in Fermento

Allitterazioni betabalsamiche.

twitter.com/andreabez

"These crazy Italians were deliberately miscolouring various familiar foods in order to discombobulate their dinn... amzn.eu/beYlCun

Circa 2 mesi fa

Caldo? #pinzimonio ! Scegli le verdure migliori ma non sacrificarle con condimenti così-così. Un po’ di sale e pepe buono, 2/3 del nostro Balsamico San Giacomo (conosciuto come il “condimento”) ed 1/3 di olio evo di grande qualità. Emulsiona e farai una cremina saporita e leggera ove pucciarci le croccanti verdure di stagione 😊 . #balsamico #acetaiasangiacomo #biologico #organic #verdurecrude #cazzimperio

Scritto 3 mesi fa

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“Rincalzo” is basically the only operation we do in the #acetaia (beside the annual withdrawal and continuous quality check). It’s once a year , for us is before summer. It’s a crucial moment because adding a small part of “younger” product to the smaller barrel, you allow the Balsamic to age … forever. Without the #rincalzo your Balsamic will crystallize soon. #traditionalbalsamicvinegar #reggioemilia #batteriadibotti #barrels

Scritto 3 mesi fa

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