Fienile in Fermento

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Complimenti @MarioPlatero per #america24 di oggi puntata bellissima e commovente. Grazie per il suo quotidiano, immancabile, punto di vista

Il mese scorso

acetaia san giacomo

VinixLive #14 + BWD a Novellara

Scritto 6 anni fa

Questa è in realtà la locandina di tutto il luuuuuungo week end di svago in quel di Novellara city. Piazza Unità d’Italia per l’esattezza. Antico Bar Roma, ancora più precisamente. Il programma, molto sintetico, della giornata del VinixLive#14 è invece qui sotto o, ovviamente, sul calendario permanente di Vinix. I Re Magi delle rifermentazioni naturali, e tante belle bollicine emiliane, vi aspettano a braccia aperte. BAR ROMA & ACETAIA SAN GIACOMO NOVELLARA – SABATO 26 MAGGIO 2012 DALLE ORE 15.00 al Bar Roma – Piazza Unità d’Italia VINIXLIVE #14 Le Rifermentazioni Naturali del Lambrusco AZ. AGR. CINQUECAMPI AZ. AGR. CORTE…

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Vinix Lab #3 all’Acetaia San Giacomo

Scritto 6 anni fa

Venerdì 11 e sabato 12 novembre siamo lieti di ospitare la terza sessione del Vinix Lab. Per sapere cosa è un Vinix Lab Academy si prega di dare un’occhiata qui. La partecipazione, che sentitamente e profondamente caldeggio, può essere completa o “parziale”. Su EventBride si può infatti aderire in modo full, solo teoria o teoria+cena. Ehm… non si può venire solo per cena eh! 🙂 L’Acetaia San Giacomo è qui. Vi aspettiamo.

#colfondo2 in Acetaia – sabato 26 febbraio

Scritto 7 anni fa

Anche gli amici di Porthos ne parlarono, in tempi non sospetti, come un vino che, anche “dimenticato” (in cantina) può sorprendere a scapito delle eno-dicerie (“il prosecco si deve bere nell’annata!“). Sabato 26 febbraio, un consesso di produttori, degustatori, operatori, giornalisti, capi di stato in fuga etc… si riunirà a casa nostra, per l’operazione segreta #colfondo2 . Un numero chiuso voluto per gestire meglio la cosa, 6 campioni di “prosecco col fondo” in assaggio, zone Conegliano, Piave ed Asolo, prima alla cieca e poi scoperti con spiega dei produttori. Discussioni e confronti. Finisce tutto con tortellata e risottata imperiale. Grazie…

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L’invenzione della Gioia – Piccolo reportage da dietro le quinte

Scritto 7 anni fa

Ore 14,45: circa 6 ore prima della presentazione. Fettozza tostata di pane di Walter D’Ambrosio, scaglietta di Parmigiano Reggiano Montagnana Bio 34 mesi, goccia di Miele di sulla, fettina di Mela buona di Pomarius e scagliette di Cioccolata Passion Cocoa. I vegetali, dal gusto dimenticato, di Pomarius incontrano il Miele di Andrea Paternoster. Tarassaco di campo sbollentato e saltato con miele così come i pomodorini confittati. Sandro inizia e tiene banco. Non l’abbiamo mai visto così … “in banana” 🙂 La stanza era veramente gremita e noi dalle cucine non potevamo goderci la variegata presentazione perchè preoccupati di preparare cibarie…

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VinixLive! 5 – sabato 22 maggio in acetaia il winefestival piu’ piccolo del mondo

Scritto 8 anni fa

Sabato 22 maggio è una data da segnarsi per bene e, possibilmente, da non prendersi impegni. Per via del Wordcamp di Milano mi direte voi. Non solo. Non sarà per via della finale scempions lig ver? Non solo. Allora sarà sicuramente per la “Notte del Salame” di Campagnola Emilia. Non solo, Ma vuoi che sia per “A testa in Giù” a Reggio Emilia? Si, ma questo è la mattina… Per chi non è smanettone, per chi non è football addicted, per chi non è amante del salame, sabato 22 maggio, dalle 15 all 19 si svolgerà il 5° VinixLive! della…

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Cose futili ma indimenticabili del 2009 e un pizzico di 2010

Scritto 8 anni fa

Ci sono esperienze che, oltre al divertimento che offrono nel loro divenire, si riflettono principalmente sulla tua componente “esterna” , on-line potremmo chiamarla la reputazione digitale, altre che invece ti lasciano intime soddisfazioni e lavorano “dentro”. Qui una miscellanea di cose belle accadute durante il 2009 che lavorano dentro e/o fuori: 1) GLI APICOLTORI SCOZZESI E LA MAGNIFICA SCOZIA Checciazzecca il miele, gli apicoltori scozzesi con il Balsamico? In sintesi la storia è che ho accompagnato quell’apicoltore nomade di Andrea Paternoster di Mieli Thun che sta lavorando al suo progetto chiamato Honey Park, per un’assistenza “linguistica” e “tecnica” (foto/video). Tre…

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Porthos in Acetaia: “Lo Champagne, al naturale. La magia del metodo e la forza del terroir”

Scritto 9 anni fa

Giovedì 28 maggio si è tentua in Acetaia (nella sua stalla per l’esattezza) l’attesa serata sullo Champagne. Vino-mito che, come ho ricordato in apertura di serata, è secondo solo al lambrusco 🙂 Mattatore della serata è stato Sandro Sangiorgi. Peccato aver avuto i soliti problemi di connessione altrimenti avrei fatto uno streaming in diretta. Premio speciale della giuria a tutti quelli venuti da lontano. Pensare che c’era una coppia di signori da Colico … presente dov’è e quanto dista da noi??!?!? E’ proprio vero che per farle le cose, bisogna volerle! Qui Sandro serve con un bel sorriso, uno dei…

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