Fienile in Fermento

twitter.com/andreabez

Complimenti @MarioPlatero per #america24 di oggi puntata bellissima e commovente. Grazie per il suo quotidiano, immancabile, punto di vista

Il mese scorso

igp

Il sistema delle Dop ed Igp, i disciplinari di produzione e i compromessi

Scritto 4 anni fa

scusate , non ci sono immagini volontariamente, chi arriva in fondo è perché gli interessa veramente 🙂 Si, incomincio a nutrire un sottile e sadomasochistico piacere nell’affrontare argomenti legati ai disciplinari di produzione. E da questi trarne massime di vita che condivido con voi e che sicuramente risolleveranno le sorti delle realtà produttive agricole mondiali *ironia* Tra l’altro in questi giorni, dopo l’invasione dei giallo-corpi (Coldiretti),  la tutela dei prodotti (molto latu sensu) “di qualità”, è tornata prepotentemente in auge. Partiamo dal fatto che recentemente sono stato ad una riunione organizzata dall’Ispettorato centrale della tutela della qualità e della repressione…

Leggi Tutto

Del come si fa a perdere un prodotto “tipico” – 1

Scritto 8 anni fa

Copio e incollo dal Reg. CE 583 del 3/7/09 che istituisce l’IGP per l’Aceto Balsamico di Modena (quello da qualche milione di litri all’anno per intenderci) “(5) La Grecia, dal canto suo, ha evidenziato l’importanza della produzione di aceto balsamico sul proprio territorio, commercializzato fra l’altro con i termini “balsamico” o “balsamon” e sulle conseguenze sfavorevoli che avrebbe la registrazione della denominazione “Aceto Balsamico di Modena” sull’esistenza di questi prodotti presenti anch’essi legalmente sul mercato da almeno cinque anni. La Grecia sostiene inoltre che i termini “aceto balsamico”, “balsamic”, ecc. siano generici.” Lascio a voi ogni considerazione in merito. Subscribe…

Leggi Tutto

L’Aceto Balsamico di Modena è IGP. Dobbiamo esserne felici?

Scritto 9 anni fa

La risposta di petto e’ … bah! :-/ Se bisogna essere contenti che un prodotto che può essere – fatto con (8) vitigni coltivati in tutto il mondo – affinato (anche solo per un giorno) a Reggio Emilia o a Modena – imbottigliato ovunque e si possa chiamare “Aceto Balsamico di Modena” allora qualcosa non mi quadra. Sto lavorando al post per i feticisti dei dettagli (a parte me, il mio psicanalista) a presto aggiornamenti. Subscribe in a reader