L’invenzione della Gioia – Piccolo reportage da dietro le quinte

Scritto 7 anni fa

Ore 14,45: circa 6 ore prima della presentazione. Fettozza tostata di pane di Walter D’Ambrosio, scaglietta di Parmigiano Reggiano Montagnana Bio 34 mesi, goccia di Miele di sulla, fettina di Mela buona di Pomarius e scagliette di Cioccolata Passion Cocoa. I vegetali, dal gusto dimenticato, di Pomarius incontrano il Miele di Andrea Paternoster. Tarassaco di campo sbollentato e saltato con miele così come i pomodorini confittati. Sandro inizia e tiene banco. Non l’abbiamo mai visto così … “in banana” 🙂 La stanza era veramente gremita e noi dalle cucine non potevamo goderci la variegata presentazione perchè preoccupati di preparare cibarie…

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