Fienile in Fermento

twitter.com/andreabez

Complimenti @MarioPlatero per #america24 di oggi puntata bellissima e commovente. Grazie per il suo quotidiano, immancabile, punto di vista

Il mese scorso

porthos

L’invenzione della Gioia – Piccolo reportage da dietro le quinte

Scritto 7 anni fa

Ore 14,45: circa 6 ore prima della presentazione. Fettozza tostata di pane di Walter D’Ambrosio, scaglietta di Parmigiano Reggiano Montagnana Bio 34 mesi, goccia di Miele di sulla, fettina di Mela buona di Pomarius e scagliette di Cioccolata Passion Cocoa. I vegetali, dal gusto dimenticato, di Pomarius incontrano il Miele di Andrea Paternoster. Tarassaco di campo sbollentato e saltato con miele così come i pomodorini confittati. Sandro inizia e tiene banco. Non l’abbiamo mai visto così … “in banana” 🙂 La stanza era veramente gremita e noi dalle cucine non potevamo goderci la variegata presentazione perchè preoccupati di preparare cibarie…

Leggi Tutto

L’invenzione della Gioia – il libro di Sandro Sangiorgi – Presentazione

Scritto 7 anni fa

ROMA –  7 febbraio 2011 (Questo libro) Si è fatto attendere come un bimbo. Ora, la data è fissata, le valigie non ancora pronte ma già scalpito per vederlo e leggerlo tutto d’un fiato. Onorato per essere tra i produttori di “altro” rispetto al “liquido odoroso” che alieteranno le papille gustative di chi vorrà partecipare. Qui, sul sito di Porthos, altre informazioni. Non so se sarà il “Libro definitivo” sul vino. E non è che mi interessi tanto dargli una definizione; spero però che sia diverso da Le via del Vino di Nossiter, che ho finito di leggere giusto ieri,…

Leggi Tutto

Porthos in Acetaia: “Lo Champagne, al naturale. La magia del metodo e la forza del terroir”

Scritto 9 anni fa

Giovedì 28 maggio si è tentua in Acetaia (nella sua stalla per l’esattezza) l’attesa serata sullo Champagne. Vino-mito che, come ho ricordato in apertura di serata, è secondo solo al lambrusco 🙂 Mattatore della serata è stato Sandro Sangiorgi. Peccato aver avuto i soliti problemi di connessione altrimenti avrei fatto uno streaming in diretta. Premio speciale della giuria a tutti quelli venuti da lontano. Pensare che c’era una coppia di signori da Colico … presente dov’è e quanto dista da noi??!?!? E’ proprio vero che per farle le cose, bisogna volerle! Qui Sandro serve con un bel sorriso, uno dei…

Leggi Tutto

E’ ufficialmente nata la “Compagnia del Fornello”

Scritto 9 anni fa

Lunedì sera scorso, il 27 aprile, è ufficialmente nata per opera di alcuni gastro-facinorosi (in primis l’onorevole Giancarlo Cavazzoni) la … “Compagnia del Fornello” (della quale potete vedere il manifesto in questa orribile foto). Luogo del fattaccio è stato il neo-stellato Cà Matilde di Rubbianino che, come se non bastasse l’ottima cucina e l’ospitalità offerta, ci ha accolti il giorno di chiusura. Luogo che meriterbbe un viaggio per il semplice fatto che per arrivarci si passa a 5 metri da una bella stalla piena di frisone al lavoro per produrre buon latte per Parmigiano Reggiano. Il tema della prima serata…

Leggi Tutto